Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Manažér kulinárskeho rozvoja
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho Manažéra kulinárskeho rozvoja, ktorý bude zodpovedný za inovácie v oblasti gastronómie a vývoj nových kulinárskych konceptov. Táto pozícia si vyžaduje vášeň pre jedlo, hlboké znalosti o trendoch v gastronómii a schopnosť viesť tím kuchárov a odborníkov na výživu. Manažér kulinárskeho rozvoja bude úzko spolupracovať s dodávateľmi, vývojármi produktov a marketingovým tímom, aby zabezpečil, že nové jedlá a recepty budú nielen chutné, ale aj komerčne úspešné.
Hlavnou úlohou tejto pozície je identifikovať nové príležitosti v oblasti gastronómie, testovať a zdokonaľovať recepty a zabezpečiť, aby všetky nové produkty spĺňali vysoké štandardy kvality a bezpečnosti potravín. Manažér kulinárskeho rozvoja bude tiež zodpovedný za školenie kuchárskeho personálu a implementáciu nových techník a postupov v kuchyni.
Ideálny kandidát by mal mať skúsenosti v oblasti gastronómie, silné analytické schopnosti a schopnosť pracovať v dynamickom prostredí. Kreativita, inovatívne myslenie a schopnosť riešiť problémy sú nevyhnutné pre úspech v tejto úlohe. Ak máte vášeň pre jedlo a chcete sa podieľať na tvorbe nových kulinárskych zážitkov, táto pozícia je pre vás ideálna.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Vývoj nových kulinárskych konceptov a receptov.
- Analýza trendov v gastronómii a implementácia inovácií.
- Spolupráca s dodávateľmi a vývojármi produktov.
- Zabezpečenie kvality a bezpečnosti potravín.
- Školenie kuchárskeho personálu a zavádzanie nových techník.
- Optimalizácia existujúcich jedál a procesov v kuchyni.
- Spolupráca s marketingovým tímom na propagácii nových produktov.
- Monitorovanie spätnej väzby od zákazníkov a prispôsobenie ponuky.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti v oblasti gastronómie alebo kulinárskeho vývoja.
- Schopnosť analyzovať trendy a implementovať inovácie.
- Silné organizačné a komunikačné schopnosti.
- Znalosť bezpečnostných a hygienických predpisov.
- Kreativita a schopnosť riešiť problémy.
- Schopnosť pracovať v tíme aj samostatne.
- Znalosť moderných kulinárskych techník a surovín.
- Skúsenosti s vedením tímu sú výhodou.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké sú vaše skúsenosti s vývojom nových receptov?
- Ako sledujete a implementujete nové trendy v gastronómii?
- Ako by ste riešili problém s kvalitou nového jedla?
- Aké techniky používate na optimalizáciu kuchynských procesov?
- Ako by ste motivovali tím kuchárov k inováciám?
- Aké sú vaše skúsenosti so spoluprácou s dodávateľmi?
- Ako by ste prispôsobili jedálny lístok podľa spätnej väzby zákazníkov?
- Aké sú vaše obľúbené kulinárske inovácie a prečo?
